Coraz więcej dzieci ma diagnozowaną nietolerancję mleka krowiego. W większości placówek oświatowych płatki na mleku są stałym elementem menu. Jak w takim razie zamienić alergen na zdrowy substytut, który dostarczy organizmowi wapnia? Kup mleko kokosowe. Cena tego produktu jest co prawda wysoka, ale wart jest swojej ceny. Wapń pochodzenia roślinnego nie jest gorszy od zwierzęcego, ponadto wokół krowiego mleka krąży tyle kontrowersji, że wiele osób z wyboru zastępuje je roślinnymi odpowiednikami. Jakie jeszcze napoje zastąpią tradycyjne mleko? Napój ryżowy z wapniem, waniliowy napój z quinoa, kakaowy napój sojowy. Każdy z napojów ma nieco inny smak, warto też zwrócić uwagę, czy jest słodzony, na rynku dostępne jest niesłodzone mleko kokosowe. Cena takiego produktu jest niższa, niż słodzonych napojów, ale nadaje się bardziej dla dorosłych, np. do kawy, jako dodatek do koktajli, shaków, budyniu.
Wyposażenie gastronomii w wersji profesjonalnej
Kuchnia kuchni nierówna - i nie chodzi tutaj tylko o kwestie w kuchni rozumianej jako tradycje kulinarne, ale przede wszystkim o kuchnie rozumianą jako pomieszczenie przystosowane do przygotowywania w nim różnego rod...
